On ne peut absolument pas comparer les puissances entre le paintball et l'airsoft. Trop de paramètres diffères. Les répliques d'airsoft restent généralement dans la catégorie jouet, alors qu'un lanceur de paintball est considéré comme une arme de 7e catégorie non soumise à déclaration.
Ensuite ce choix date du début de l'airsoft. A l'époque (et c'est pas si vieux que ça), seul marui et quelque marque proposé du matos des répliques à des prix assez démotivant. Ces répliques tout comme aujourd'hui ont une puissance d'environ 280fps et ont une mécanique adaptée à cette puissance. Donc upgrader sa réplique coutait cher, très cher. Ainsi pour éviter les disparités entre les plus et les moins fortunés, la plupart des associations et team ont fixé la puissance maxi des répliques pouvant tirer en full à 350fps. Ainsi on évite un écart évident entre celui qui a les moyens de se payer une upgrade et celui qui ne peut pas. D'autant plus qu'à cette époque, il y avait moins d'airsofteur, il fallait donc éviter tout ce qui pouvait limiter le jeu ou la motivation des joueurs.
Aujourd'hui, ce choix est généralement maintenu pour des questions de sécurité. On peut avoir des performances largement suffisantes avec une réplique à 350fps pour s'amuser, et on évite ainsi les accidents., on rassure les joueurs. Une rafale à plus de 400fps à une distance de moins de 10m peut faire des blessures grave et laisser des marques. Et on a beau dire ce qu'on veut, il y aura toujours quelqu'un qui tirera de trop près. Et puis 350fps ça pique assez. Mon AK est à 330fps et pourtant je porte autant que mon M14 à 400fps, il suffit de faire ce qui faut!!